+the Guilty Dirty Babes DOC ALENTEJO TINTO – GRANDE RESERVA 2018
303 garrafas numeradas e banhadas a cera, lançadas
em Novembro 2023.
Andrés Herrera
+the Guilty Dirty Babes
DOC Alentejo
Tinto – Grande Reserva 2018
De cor fechada granada, no nariz mostra uma exuberância de amora, groselha e nata, fundidas numa moldura de madeira nobre seca e especiada. Na boca tem uma persistência física vincada terminando com um conforto exigente, mas gentil.
| Análise | 16,5% Vol. Álcool; 3,75 pH. |
|---|---|
| Produção | 303 garrafas numeradas e banhadas a cera, lançadas em Novembro 2023. |
| P.V.P.R. | 90 € |
O Conceito
As Uvas
Na Vinha
Na Adega
O Estágio
O Conceito
Eles são uma extensão, quer em trabalho, quer em conceito quer em paixão, nunca lhes conseguirei retribuir o que merecem e o empenho em tantas noites sem dormir. Eles são os culpados de tudo, andam sempre todos cagados, mas são as minhas Babes. A vocês Equipa!
As Uvas
30% Syrah, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Petit Verdot, 15% Trincadeira e 5% Trincadeira 2005.
Na Vinha
Situadas na Nora (Borba). O clima Mediterrânico proporciona uma elevada amplitude térmica e os solos pobres da transição do mármore para o xisto sem rega permitem que, apesar da muito baixa produtividade,
se criem condições para uma maturação de grande expressão e retenção de frescura. Colheita manual transportada em pequenas caixas de 12 kg a frio para a adega.
Produtividade: 1500 kg/ Ha, 1200 garrafas/ Ha.
Na Adega
Os cachos passam através da mesa de escolha para pequenos lagares de 300 kg onde, por sangria, se concentra a relação película/mosto em 30%. A fermentação alcoólica decorre durante 10 dias sem controlo de temperatura e com leveduras indígenas. A malolática decorre durante uma cuvaison de cerca de 1 mês, após prensagem, todo o vinho estagia em barricas novas de carvalho Allier.
O Estágio
48 meses em barricas novas atestadas unicamente uma vez anualmente e 1 ano em garrafa.
