El Duende DOC ALENTEJO BRANCO – 2017
380 garrafas en Rama, banhadas a cera, lançadas em Novembro 2023.
Andrés Herrera
El Duende
DOC Alentejo
Branco – Grande reserva 2017
Cor palha brilhante, com um nariz tímido a transportar para erva seca e fruto de caroço, em boca o volume acompanha uma tensão e persistência característica de pão tostado. Elegante e com carácter.
| Análise | 13% Vol. Álcool; 3,27 pH. |
|---|---|
| Produção | 380 garrafas en Rama, banhadas a cera, lançadas em Novembro 2023. |
| P.V.P.R. | 75 € |
O Conceito
As Uvas
Na Vinha
Na Adega
O Estágio
O Conceito
Expressar num lote o que de melhor aconteceu em 4 vindimas diferentes. Muito marcado pela solera sanluqueña, verificamos que a elegância é perene ao tempo.
As Uvas
75% Rabo de Ovelha de 2017, 13% Rabo de Ovelha de 2019, 7% Roupeiro de 2020, 5% Rabo de Ovelha de 2015.
Na Vinha
Situadas na Nora (Borba). O clima Mediterrânico proporciona uma elevada amplitude térmica, solos pobres da transição do mármore para o xisto sem rega. Colheita manual em três fases de maturação, transportada em pequenas caixas de 12 kg a frio para a adega.
Produtividade: 2500 kg/ Ha, 2000 garrafas/ Ha.
Na Adega
Os cachos passam através da mesa de escolha diretamente para a prensa pneumática onde se extrai lentamente o mosto que vai para barricas usadas onde fermenta com leveduras indígenas sem controlo de temperatura durante cerca de um mês. A fermentação malolática acontece também de forma espontânea. Em uma das barricas foi proporcionado o desenvolvimento de véu de flor.
O Estágio
39 meses em barricas usadas de Allier sobre borras com battonage semanal e 1 ano em garrafa.
