G de Duende DOC ALENTEJO ROSÉ – ÚNICO XVII NON MILLÉSIMÉ
380 garrafas banhadas a cera, lançadas em Novembro 2023.
Andrés Herrera
G de Duende
DOC Alentejo
Rosé – ÚNICO XVII NON MILLÉSIMÉ
Cobre escuro na cor, nada apelativo, no nariz impacta a capacidade evolutiva quase agredindo, na boca o volume é imenso terminando com uma fina tensão envolta em mineralidade iodada.
| Análise | 15,5% Vol. Álcool; 3,63 pH. |
|---|---|
| Produção | 380 garrafas banhadas a cera, lançadas em Novembro 2023. |
| P.V.P.R. | 165 € |
O Conceito
As Uvas
Na Vinha
Na Adega
O Estágio
O Conceito
O Gabriel é um miúdo sem pressas, por isso decidimos criar a antítese do que é um Rosé. Muito estágio em madeira e evolutivo sob a flor.
As Uvas
62% Trincadeira de 2017, 21% Castelão de 2017, 8% Touriga Nacional de 2019, 6% Aragonez de 2016, 3% Trincadeira 2011.
Na Vinha
Situadas na Nora (Borba). O clima Mediterrânico proporciona uma elevada amplitude térmica e os solos pobres da transição do mármore para o xisto sem rega permitem que, apesar da muito baixa produtividade, se criem condições para uma maturação de grande expressão e retenção de frescura. Colheita manual em três fases de maturação, transportada em pequenas caixas de 12 kg a frio para a adega.
Produtividade: 3000 kg/ Ha, 528 garrafas/ Ha.
Na Adega
Os cachos passam através da mesa de escolha para pequenos lagares de 300 kg onde, por sangria, se extrai a relação película/mosto em 30%. A fermentação alcoólica decorre durante 30 dias sem controlo de temperatura e com leveduras indígenas em barricas usadas. A malolática decorre parcialmente de forma espontânea.
O Estágio
37 meses em barricas usadas de Allier e Tronçais sobre borras com battonage mensal e 2 anos em garrafa.
